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烟熏炉通常同时具有干燥、烘烤、蒸煮，烟熏等功能。一般采用蒸汽、电或燃气等提供加热源。烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、保质作用。具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、热熏、风干等功能，用户可根据产品加工工艺的不同需求，灵活选择适当的工艺程序，实现自动控制，达到熟化和烟熏之目的。

 1、烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看具有光泽。加工过程中不用上下翻动产品，但是能够保证产品所有表面着色均匀。

2、产能高，将产品推到箱体内部后，机器可以自动完成所有的工艺流程，一次性出炉。出炉的产品还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，更增强了食品的口感及弹性。也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动力，提高了工作效率。

3、节能，主机采用不锈钢制造，干净卫生，更加环保，彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动力，提高了工作效率。

 工作原理：

 本设备由烟熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成。关键部件是由蒸汽管道、热交换器和出气通道组成完善的循环系统,箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下,形成涡流区域,使混合气体以适宜的速度平衡而均匀地通过悬挂在烟熏箱内的肉制品,使其熟化和灭菌。

下面我们来看一下食品加工前后的效果对比：  

豆腐干烟熏前后对比：

烤鸭烟熏的时间不同，效果也是不同的，您可以根据需求设置不同的时间，效果图如下：              

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