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设备主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性。我公司生产的板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机特点：  1、真空和面机可根据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体具有密封性能好，面粉无跑冒现象。 2、真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。 3、真空和面机快速拌合，使小麦蛋白质在 短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。 4、真空和面机使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。 5、真空和面机加工出来的面品，面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。 6、真空和面机的板式桨叶在面箱中绕主轴的轴线作运动，由于桨叶向两边推动面团，所以可以解决受力不均现象，使机器运转平稳。 这样可 固定于主轴上的桨叶在转动时运转轨迹为一圆柱体。同时又抵消了推动面团而产生的轴向力。能够使机器在运转时更加稳定，提高整机使用寿命。 7、真空和面机的结构：主要由机架、机体、可旋转和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成，带有外部不锈钢板包装层，不容易藏污纳垢 ，美观洁净。  真空和面机主要用于搅拌各类面制品，尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮，更为适用；也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。 该机采用浆叶型搅拌器、在真空条件下和面，可充分面粉中面筋生成，较常态和面增加10-20%的含水量，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显。





1、设备安装完毕后，对贵公司指定的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作  方法和进行一般的维修保养。  2、在设备验收交付使用之日起，对产品提供一年的免费保修，（含自然损坏零件费，电器元  件除外，如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏，经协商后只收取适当材料费）。保修期  满后，我公司对产品提供保修，只收取适当成本费，免收人工费。  3、为确保贵公司设备达到 理想的运转效果，也为了节约我公司的维修费用，在保修期内保  证定期派有专业技术人员对产品进行检修和保养。  4、当设备出现故障，我方接到贵公司通知后，及时作出调动安排赶到现场维修， 设备的  正常运转。 本机可根据特殊机型、特殊订做，公司有专门研发设计部门，可按客户提供方案  改进或研发订做 。本公司竭诚欢迎社会各界人士前来洽谈业务。